韓国な夜

親愛なる埼葛地区会の皆さま、こんにちは。
地区会長の奥津雅史です。

本日も自社と社員の輝かしい未来のために
「笑顔で楽しく」生きましょう！

まずは乾杯ビール、マッコリカクテル　前菜のナムル

焼肉やっちゃんの掲げる今年のテーマが

「医食同源の韓国料理　～体にやさしい食べもの～」
「人を良くすると書いて食と読みます」

自分自身、更に深く韓国料理を学ぶため、

かなりの頻度で潜入調査に行ってます！(/・0・)

続いては刺身盛り　
やや甘めの醤油に卵黄を溶いたタレで

韓国は李氏朝鮮の王朝時代があったので

宮廷料理が多いのも１つの特徴です。

定番の海鮮チヂミ　カリッとしています

韓国の宮廷料理で有名なところでは、

「九節板」とか 「韓定食」などがあります。

皆さまには馴染みがないかも知れませんが

宮廷料理は辛くないのが１つの特徴です。

ここらで南高梅酒をロックでいただきます(>_<)

韓国の辛い料理の歴史は大陸が育む肥沃な土壌と

あの寒さが生み出した生きる知恵だと言えます。

その辛い料理の元になる「唐辛子」は

元々韓国にはありませんでした。

皆さんご存知の、かの豊臣秀吉の朝鮮出兵の時に

加藤清正が持ち込んだのが始まりだと言われています。

「蒸しサムギョプサル 」サンチュウ、え胡麻の葉に
サムジャンを塗っていただきます！（＾0＾*
（肉が、かっ、硬い！！うーん残念！(ﾟ口ﾟ;)）

それからわずか４００年余りでキムチやチゲ鍋など、

これだけの料理と文化を作り上げたのです。

「キムチ」に至っては世界中が認めた漬物です。
その理由は二次発酵させたキムチは

乳酸菌の含有量がなんとヨーグルトの約１００倍

という脅威の発酵食品だからです！！

「タッカルビ（鶏カルビ）」これも辛いです！(ﾟOﾟ;;

今は「塩糀」などの発酵食品ブームです。

これも超高齢化社会が生み出した１つの現象です。

「不老不死」に憧れた過去の権力者のように、

いつの時代も人々は「健康で長生きしたい」ですよね。

※ちなみに先日岩槻の行政が企画した「キムチ教室」

２０人募集のところ７０人の応募がきました！(ﾟ口ﾟ;)

あまりの多さに急遽、３０人まで枠を拡大しました。

もちろんその中に、当店スタッフが一人潜り込んだのは

言うまでもありません！　(o≧▽≦)o

やっぱり最後は「冷麺」で〆ました！☆(*^-ﾟ)人(ﾟ-^*)☆